工作完毕，脱下工作服时，要训练员工检查工作服是否湿了或沾到脏东西，摊开晾干或清洗，以维持大连工作服的清洁，延长使用期限。

    在专业市场的基本面中，政府管理部门和行业协会的管理和行业引导是非常重要的一环。在专业市场的提升阶段，政府管理部门必须给予必要的政策支持以及强制行政规范，以督促专业市场规范运作，健康发展。 

    穿著大连工作服是餐饮服务课程中之基本训练。一则维护自己衣着的干净，二则保持工作环境的整洁、卫生。此外也促使工作情境看起来整齐、划一、不杂乱。穿著围裙时，如果员工能力不足以自行在背后打结，可提示员工将带子在背后交叉后，拉到腹前打结，或主动请求其它员工的协助。

    员工在绑工作服的带子时，往往过度用力，而造成绑带边缘脱线，故教师也须指导员工定期检查，加以修补或补充，以利工作的进行。头帽最好固定员工个人使用，以防传染疾病。员工戴上帽子后，应指导其将帽尖戴正和头发整理好，以求整齐美观。